Содержание
в чем разница, чем отличаются вкус и состав
Coca-Cola или Pepsi? Выбор довольно непростой. Торговые марки Pepsi-Cola и Coca-Cola на сегодняшний день занимают отдельное место в истории напитков. Одним людям нравится Coca-Cola, другим – Pepsi. Самые большие фанаты этих напитков утверждают, что могут их отличить друг от друга, просто сделав один глоток. Но действительно ли есть разница во вкусе этих двух брендов?
Виталий Маршак
Изображение Bruno /Germany с сайта Pixabay
Некоторые люди утверждают, что могут отличить эти два напитка по одному глотку с закрытыми глазами. Но действительно ли это так?
Между брендами всегда было множество споров, которые продолжаются и в настоящий момент из-за высокой конкуренции пепси и кока-колы. На самом деле разница между Coca-Cola и Pepsi незначительная, однако вкусы все же разные. Вероятнее всего именно поэтому люди не могут понять, в чем отличие пепси и кока колы.
Pepsi vs Coca-Cola: история создания напитков
Всеми любимая Coca-Cola была создана в 1886 году фармацевтом Джоном Ститом Пембертоном.
В то время это был напиток «от любых нервных расстройств». Состав был довольно простой: листья коки и орехи тропического дерева колы. Через некоторое время началась настоящая кампания против Coca-Cola, поскольку из листьев коки выделили наркотик кокаин. Первое время напиток не пользовался большим успехом и приобрести его можно было в аптеках. Стоит отметить, что изначально данный напиток являлся лекарственным препаратом. В тот период кокаин еще не был запрещен и купить его можно было без особых сложностей. Через два года после создания напитка Джон продал права и Эйза Григгс Кэндлер основал компанию «The Coca-Cola Company».
В 1890 году начались проблемы с продажами кокаина, поскольку люди стали выступать против алкалоида. Соответственно настали тяжелые времена с выпуском Coca-Cola, после чего было принято решение добавлять в состав выжатые листья коки, в которых уже не было наркотиков.
История следующего известного всему миру напитка Pepsi началась в 1890 году.
Ее основателем является фармацевт Калеб Дэвис Брэдхем. Изначально это был сироп «Brad’s drink», который способствовал лечению расстройства желудка (диспенсии). Позже данный сироп переименовали в Pepsi. Через некоторое время произошел большой скачок цен на сахар, компания обанкротилась и раскрыла секретный состав напитка. Однако в 30-е годы Pepsi возвращается и отвоевывает рынок у Coca-Cola. Во время Второй мировой Pepsi завоевывает популярность и становится известным брендом. Данной компании удалось на тот момент обойти такие бренды, как Royal Crown и Dr. Pepper.
Coca-Cola или Pepsi: исследования ученых
Согласно ScienceABC, еще в 2004 году ученые провели эксперимент в рамках нейромаркетингового исследования, чтобы выяснить, что вкуснее: Coca-Cola или Pepsi.
В исследовании, опубликованном в журнале Neuron, ученые попросили 67 добровольцев попробовать эти два напитка. Активность мозга участников измерялась с помощью функциональной магнитно-резонансной томографии (фМРТ).
Когда добровольцы не знали, какой напиток они пили, предпочтение составляло в среднем 50%. Однако, когда участникам сообщали название напитка, изменялось и предпочтение. В результате люди утверждали, что Coca-Cola вкуснее. Почему?
Когда участники не знали названий напитков, фМРТ фиксировала активность центра удовольствия, который расположен в передней части мозга и известен как вентромедиальная префронтальная кора. Эта область мозга особенно чувствительна к еде, которая нравится большинству людей (вроде сладких газированных напитков)
Однако, когда добровольцам сообщали название напитка, фМРТ начинала фиксировать активность той части мозга, которая отвечает за эмоции и восприятие. Coca-Cola вызывала большую эмоциональную реакцию у людей, чем Pepsi.
Исследователи считают, что крайне успешная реклама Coca-Cola привела к тому, что люди сильнее привязались к бренду и сформировали с ним крепкую эмоциональную связь.
И дело здесь не во вкусах напитков.
В целом Coca-Cola и Pepsi не сильно отличаются друг от друга. Их состав похож, за исключением некоторых ингредиентов. Pepsi содержит лимонную кислоту и большее количество сахара. В то же время Coca-Cola содержит большее количество натрия, что делает вкус напитка более ванильным и мягким. Так есть ли значительная разница в составе Coca-Cola и Pepsi? Сейчас разберемся.
Состав Coca-Cola и отличия во вкусе
В состав данного напитка входят следующие компоненты: очищенная газированная вода, сахар (или же его заменители – кукурузный сироп с содержанием фруктозы), натуральный краситель сахарный колер 4, регулятор кислотности ортофосфорная кислота, натуральные ароматизаторы, кофеин, а также экстракт коки, орехов колы, лимонный экстракт и ваниль с глицерином. Конечно же, производители не обходятся без добавления синтетических веществ таких, как Е-добавки, которые в свою очередь негативно влияют на организм человека.
В состав всем известной диетической колы входит сахарозаменитель (чаще аспартам), который заменяет сахар.
Как уже было сказано ранее разница между Coca-Cola и Pepsi заключается в том, что в коле содержится больше натрия, что придает ее вкусу минимальную приторность. Вероятнее всего отдают большее предпочтение коле любители изюма и ванили, так как именно в ее состав входят такие компоненты.
Вкус и состав Pepsi
Компоненты, которые добавляют при производстве Pepsi: газированная вода, сахар (или кукурузный сироп), краситель Е150а, регулятор кислотности Е338, натуральные ароматизаторы «Пепси», кофеин не более 110 мг/л, лимонная кислота. Как мы видим, состав Pepsi Cola и Coca-Cola похожи. Теперь стоит более подробно разобраться в одном из компонентов. Натуральный ароматизатор Pepsi – именно тот ингредиент, позволяющий почувствовать тот самый любимый и знакомый вкус. Данный ингредиент состоит из эфирных масел – лимонного, апельсинового, кориандрового и коричного.
Создают его в виде концентрата на производстве в Европе по секретной форме, которая осталась неизменной с самого начала производства Pepsi.
Также разница между Coca-Cola и Pepsi состоит в том, что во втором напитке содержится больше калорий, сахара и кофеина, за счет этого вкус намного слаще. Кроме того Pepsi отличает от Coca-Cola наличие множества цитрусовых ароматов, они имеют свойство быстро рассеиваться. Поэтому люди, которым больше нравится вкус цитрусовых, наверняка отдадут предпочтение Pepsi.
Ранее мы рассказали о том, что входит в состав энергетических напитков. Подробнее об этом можно узнать в нашем материале.
А вам что нравится больше Кола или Пепси?
Интересные факты о противостоянии Кока-колы и Пепси
Ты что будешь — «Колу» или «Пепси»? Этот вопрос чуть ли не религиозный. И так было всегда. Самое смешное, что столетняя вoйна брендов — это вовсе не противостояние вкусов, а от начала и до конца чистейший маркетинг.
«TechInsider» решил выяснить, что общего у Санта-Клауса и газировки, почему рецепт одного напитка за семью печатями, а другой можно найти в «Википедии», зачем маршалу Жукову понадобилась прозрачная «Кола» и как к американской газировке относится «Роспотребнадзор» — обо всем по порядку.
Саша Эпштейн
Дважды банкрот
Прежде чем стать той самой всем известной транснациональной корпорацией PepsiCo, компания умудрилась пережить два банкротства. Первый раз компания обанкротилась в 1923 году, когда из-за Первой мировой цены на сахар взлетели в стратосферу — с трех до 28 центов за фунт. В самом начале Великой депрессии PepsiCo запустила процедуру банкротства второй раз. Бизнес Coca-Cola развивался куда более равномерно.
Секретный состав
В 1886 года фармацевт из Атланты Джон Стит Пембертон запатентовал лекарственное средство от расстройств нервной системы и начал реализовывать его в самой большой аптеке города.
Точный состав натуральных специй Coca-Cola — коммерческая тайна. Оригинальная копия состава лежит в главном хранилище SunTrust Banks в Атланте. Популярный миф гласит, что только два руководителя могут иметь доступ к составу, при этом у каждого может быть доступ только к половине информации.
В свою очередь Калебу Брэдему, другому американскому фармацевту и по совместительству автору Pepsi, пришлось рассекретить формулу газировки во время первой процедуры банкротства в 1923 году.
Первый рекламный бой
Во времена Великой депрессии PepsiCo дала старт многолетней маркетинговой битве двух гигантов. Обе газировки реализовывали через торговые автоматы: «Пепси-Кола» начала продаваться в бутылках объемом 12 унций по пять центов за бутылку, «Кока-Кола» стоила также, но разливали ее по бутылкам вдвое меньше. «Кока-Кола» не могла снизить стоимость, так как торговые автоматы принимали только пятицентовики, к тому же у компании оставался огромный запас в миллиард 6-унциевых бутылок.
«Платишь как прежде, получаешь вдвое больше» — слоган PepsiCo, который утирал нос Coca-Cola вплоть до 1939 года, пока конкурент наконец-таки не перешел на стеклотару нового объема. Но время деньги: на рекламную кампанию в 1939 году PepsiCo потратила 600 тысяч долларов, а Coca-Cola пришлось раскошелиться аж на 15 миллионов.
Кокаин в составе
Основные ингредиенты «Кока-Колы» были таковы: три части листьев коки (да-да, той самой, из которой получают кокаин), на одну часть орехов тропического дерева колы. Вплоть до 1903 года, пока кокаин не попал под запрет, в «Кока-Коле» содержалось до 9 мг наркотика.
В первоначальный состав «Пепси» входил все тот же экстракт орехов колы, а вместо листьев коки Брэдем использовал пепсин — глобулярный белок, фермент желудочного сока. С помощью «Пепси» лечили нарушение пищеварения.
Современный Санта Клаус
Веселый дедушка с седой бородой и в красном костюме — современный образ Санта-Клауса, который в 1931 году придумали рекламщики Coca-Cola.
До этого Санта, во-первых, мог одеваться как угодно, во-вторых, был вообще не бородатым дедом, а эльфом. С тех пор компании условно поделили рынок: «Кока-Кола» взяла на себя традиционные семейные ценности, а «Пепси» — поколение next и молодежь в целом.
«Кола» для маршала Георгия Жукова
Во время Второй мировой верховный главнокомандующий Союзными войсками в Европе Дуайт Эйзенхауэр угостил как-то Георгия Жукова «Колой». Советском маршалу газировка чертовски понравилась, но чтобы ее распитие в общественных местах не рассматривалось в СССР как поклонение символу американского империализма, попросил сделать «Колу» бесцветной. Георгий Константинович сказал это генералу Кларку, тот передал просьбу президенту Гарри Трумэну. Трумэн, в свою очередь, связался с Джеймсом Фарли, председателем правления компании «Кока-Кола Экспорт Корпорейшн». Так появилась бесцветная партия «Колы» объемом в 50 ящиков, которую разлили по прозрачным стеклянным бутылкам с белой крышкой и красной звездой в центре.
«Пепси» покоряет СССР
Право исключительного пользования товарным знаком на территории Советского Союза в Бюро по регистрации товарных знаков Наркомторга СССР компания PepsiCo зарегистрировала еще аж в 1938 году. Однако, впервые отведать империалистическую газировку советские граждане смогли только в 1959 году на выставке «Промышленная продукция США», которая проходила в Сокольниках. «Пепси» пили как простые посетители, так и сам Никита Хрущев, но производство запустили сильно позже — в 1971 году прошли первые переговоры на эту тему.
К 1980 году объем производства американской газировки в Советах составил 15 миллионов ящиков, по всей Москве стояли 73 фирменных киоска «Пепси». Компания торопилась нарастить визуальное присутствие в городе так как в 1980 году столица СССР приняла летние Олимпийские игры, традиционным спонсором которых была Coca-Cola. «Пепси» отбила советский рынок в том числе и благодаря эксклюзивным правам на производство в СССР колы (весь тип газированных сладких напитков, зачастую содержащих кофеин), но Coca-Cola проиграла битву не в сухую.
К Олимпиаде компания наладила производство в Советах «Фанты».
Обмен водки на газировку
В 1972 году СССР и США договорились о двусторонней торговле. PepsiCo закупала водку марки «Столичная», а советская сторона на полученную от продажи водки конвертируемую валюту закупала за рубежом концентрат «Пепси», который разбавлялся газированной водой уже на территории СССР на предприятиях, получивших одобрение американской стороны. Объем импорта концентрата напрямую зависел от объема экспорта «Столичной».
Проверка от «Роспотребнадзора»
Летом 2014 года специалисты «Роспотребнадзора» провели исследование и пришли к выводу, что как Coca-Cola, так и Pepsi — относительно безопасные газированные напитки. По крайне мере, оба производителя честно указывают полный состав и содержание сахара на этикетке и закон не нарушают, в отличие от множества других местных марок. Да, в обоих продуктах присутствует ортофосфорная кислота — пищевая добавка Е338, которая втрое дешевле лимонной кислоты.
Благодаря ей газировками можно удалять накипь в чайнике и чистить сантехнику. Но по мнению независимых специалистов, это «цветочки» по сравнению с тем, что находится в других газировках, представленных на нашем рынке.
Какая газировка вкуснее?
В 1975 году компания PepsiCo решила провести «слепой» тест, чтоб узнать, какой же напиток вкуснее. Суть заключалась в том, что в нескольких торговых центрах на территории США люди пробовали две газировки по очереди, которые разливали по простым стаканчикам, а потом выбирали, что им понравилось больше. По результатам, «Пепси» на треть голосов обошла «Колу». Впоследствии PepsiCo активно использовала этот факт в своих рекламных кампаниях, но даже несмотря на это Coca-Cola по объему реализации, узнаваемости и стоимости бренда находится далеко впереди.
Что вы любите больше?
Мы уладили спор о коле раз и навсегда
Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получать компенсацию или партнерскую комиссию, если вы покупаете что-то по нашим ссылкам.
Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.
Джефф Гринберг/Getty Images
Кока-кола против Пепси — один из самых жарких споров в истории гурманов. Узнайте, что говорит наша команда экспертов.
Мы уверены, что вы уже были в такой ситуации: вы заказываете кока-колу в ресторане, а официант отвечает: «Пепси в порядке?» (или наоборот). Для некоторых идея смены бренда абсурдна. Ни в коем случае Pepsi не может заменить холодную Coca-Cola (особенно если это McDonald’s Coke)! Старая скучная кока-кола никоим образом не может стать достойной заменой пепси!
Но что, если бы вы не знали, какая кола какая? Будете ли вы получать удовольствие от другого бренда? Есть ли вообще разница между кока-колой и пепси?
Чтобы выяснить это, наша команда Test Kitchen вслепую попробовала каждую газировку, записала их мысли и проголосовала за любимый безалкогольный напиток. Результаты могут вас шокировать!
Любимая кола нашей тестовой кухни…
Вы готовы к этому? При слепом отборе большинство членов нашей команды Test Kitchen предпочло .
Пепси .
В нашем тесте Pepsi получила больше голосов благодаря чертовски освежающему безалкогольному напитку. Это, конечно, мило, но есть в этом и кое-что лишнее. Pepsi имеет легкий цитрусовый привкус, который делает его свежим и вкусным.
Банки и бутылки из-под Pepsi, которые открывала наша команда, также казались немного более шипучими, чем их конкуренты, и это имеет значение. Чего многие из нас хотят, когда заказывают газировку, так это пузырьков (именно поэтому газированная вода так популярна).
Купить сейчас
Практический результат
Этот тест был близким! Хотя большинство сотрудников нашей тестовой кухни предпочли Pepsi в слепом тесте, это не означает, что Coca-Cola была плохой. Некоторые тестировщики считали кока-колу слишком сладкой и недостаточно газированной по сравнению с пепси, что ни в коем случае не является отрицательным. Но это заставило нашу кулинарную команду по-другому взглянуть на свои привычки пить. Возможно, в следующий раз они нажмут кнопку Pepsi на торговом автомате в офисе!
И вы можете быть уверены, что рецепты, для которых требуется банка, будут восхитительны, используете ли вы кока-колу, пепси или любую другую колу, которая у вас есть под рукой.
Нужен рецепт? Начните с этого: пирог с колой с клубникой, бургер с колой и горячие крылья с колой.
Попробуйте еще Тест Кухонные продукты
Популярные видео
ⓘ
Первоначально опубликовано: 27 января 2022 г. Она изливает эту любовь ко всему сладкому (а иногда и соленому) в клуб выпечки Bakeable, Taste of Home. Лиза также занимается поиском и тестированием лучших ингредиентов, кухонного оборудования и товаров для дома для нашей программы Test Kitchen-Preferred. Дома вы найдете ее работающей над вышивкой и другими ремеслами.
Кока-Кола Против. Объяснение Pepsi: различия между ними
Независимо от того, являетесь ли вы случайным любителем газированных напитков или любителем безалкогольных напитков, у вас есть твердое мнение, когда речь идет о давнем соперничестве Coca-Cola и Pepsi.
Компании Coca-Cola и PepsiCo являются двумя крупнейшими и наиболее узнаваемыми брендами продуктов питания и напитков в истории, каждый из которых продает сотни продуктов на рынках по всему миру.
От телевизионной и печатной рекламы до поддержки знаменитостей и культового продакт-плейсмента в художественных фильмах — влияние компаний не знает границ. Но, несмотря на их нынешнее международное доминирование, оба этих мегабренда имели скромное начало, зародившееся в 19аптеки X века на юге Америки.
Для всех поклонников Coca-Cola и фанатиков Pepsi, читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как эти две полностью американские газированные напитки действительно сравниваются.
Происхождение
Доктор Джон Пембертон, химик из Атланты, разработал оригинальный сироп Coca-Cola в 1886 году. После того, как творение Пембертона со сладким вкусом было признано местной аптекой «превосходным», его смешали с газированной водой и продали за 5 центов поп. Несмотря на то, что Пембертон играл роль детища, стремительный взлет бренда был в значительной степени приписан Фрэнку М. Робинсону, бухгалтеру Пембертона, который считается гением, стоящим за именем Coca-Cola и культовым логотипом, который до сих пор украшает брендинг компании.
К сожалению, Пембертону не довелось испытать на себе истинную ценность своего изобретения. После смерти Пембертона в 1888 году его соотечественник Аса Г. Кэндлер купил права на компанию за 2300 долларов и превратил Coca-Cola в полноценную империю.
Через два штата и почти десятилетие спустя, в 1893 году, пепси был изобретен фармацевтом Калебом Брэдхэмом в Нью-Берне, Северная Каролина. Первоначально называвшийся «Напиток Брэда», уникальный тоник продавался в аптеке Брэдхема, где он стал популярным напитком среди местных жителей. В 1903 Брэдхэм зарегистрировал свой продукт под торговой маркой «Пепси-кола» и начал продавать его по всему штату. Досягаемость бренда продолжала быстро расширяться, и к 1910 году насчитывалось 240 франшиз по розливу Pepsi-Cola в 24 штатах.
Вкус
Спросите любого любителя газированных напитков, в чем самая большая разница между кока-колой и пепси, и в девяти случаях из 10 он ответит, что пепси слаще. Это неудивительно, учитывая, что в банке Pepsi на 2 грамма сахара больше, чем в кока-коле (41 грамм против 39 грамм).
Но при анализе вкусов и отличительных характеристик каждого продукта ответы различаются. Согласно Business Insider, автор Малкольм Гладуэлл классно подытожил различия в своей книге «Blink», отметив «всплеск цитрусового вкуса Pepsi, в отличие от более изюмно-ванильного вкуса кока-колы». Разница, вероятно, связана с включением в Pepsi лимонной кислоты. Для других интенсивность Pepsi — это то, что отличает ее от кока-колы, в то время как некоторые указывают на более высокое содержание натрия и более агрессивное шипение.
Производство
Вкус продуктов нередко различается в зависимости от страны, в которой они произведены. Когда дело доходит до кока-колы, эта разница заключается в типе используемого подсластителя — продукте продолжающейся войны за торговлю сахаром. «Мексиканская кола», которая в последнее время стала более популярной в США и требует более высокой цены, использует тростниковый сахар вместо кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Как объясняет журнал Smithsonian Magazine, для некоторых поклонников мексиканская кока-кола с добавлением тростникового сахара делает ее предпочтительной, что приводит к «более истинному, менее «химическому» вкусу; настоящая реальная вещь».
Коктейли
Когда речь заходит об алкогольном напитке, который требует определенной марки газированных напитков, кока-кола является явным победителем не с одной, а с двумя печально известными комбинациями: ром и кока-кола и Джек и кока-кола. Как ни странно, у Pepsi нет аналога. Согласно VinePair, происхождение смешивания Coca-Cola с ромом можно проследить до 1902 года, когда бренд был отправлен на Кубу для использования в его праздничном напитке Cuba Libre. Позже, в США, песня под названием «Ром и кока-кола», возможно, помогла укрепить свою роль идеального дополнения к рому.
Что думают профессионалы
Для Майкла Брея, совладельца коктейль-баров и ночных клубов Ding-a-ling и с уважением в Нью-Йорке, доступность кока-колы и «знаковая американа» делают ее «доступной для любого взгляда или убеждения». Кроме того, он добавляет, что кока-кола «на вкус насыщенная и вкусная». Но когда дело доходит до наследия Pepsi, Брей не может не отдать должное бренду.